Popis
Produkt získaný z bielka slepačích vajec. Perfektné spojivo pre akýkoľvek typ zmesi. Ovplyvňuje tvrdosť guľôčok a skracuje čas varenia guľôčok. Komponent citlivý na zahrievanie. Má veľmi vysoký obsah bielkovín, až 84% a menej ako 1% tuku, obsahuje vysoký obsah aminokyselín, bielkovín a vitamínov. Vajcia môžete pri miesení cesta nahradiť albumínom: na 1 kg suchej zmesi sa asi 25 g albumínu rozpustí v 600 ml vody. V zmesiach dávkovanie: 30-80g/kg zmesi.
Hmotnosť:0,5kg
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.